很多人都喜歡吃速凍食品里面的魚丸，那么魚丸怎么做呢？鄭州速凍食品廠家的小編今天就給大家分享下普通魚丸和章魚丸的做法：

　　小編現(xiàn)在先來(lái)介紹下普通魚丸的做法：

　　材料：魚肉500克清水40克蛋清3個(gè)濕淀粉50克

　　調(diào)味料：精鹽4克蔥姜汁25克味精1.5克、熟豬油50克

　　做法：

　　1.取魚肉500克，剁成魚泥，加清水40克，精鹽4克，蔥姜汁25克，順著一個(gè)方向攪勻；

　　2.攪至有粘性時(shí)，用手試擠一個(gè)魚丸，放入冷水中，如能浮起，隨即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個(gè)、濕淀粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個(gè)方向攪勻，即成魚丸料子；

　　3.然后，用手將料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中，上火煮開(kāi)（保持微開(kāi)3分鐘）撇去浮沫，用漏勺將魚丸撈出即成。

　　普通的魚丸的做法大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？現(xiàn)在繼續(xù)和鄭州燒烤食材廠家的小編看下章魚丸的做法吧：

　　材料：低筋面粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙蛋2個(gè)高湯350cc高麗菜適量章魚適量紅姜絲適量海苔粉適量

　　調(diào)味料鹽少許醬油1小匙

　　醬料沙拉醬

　　做法：

　　1.將材料低筋面粉200公克澄粉30公克泡打粉1/2小匙過(guò)篩備用

　　2.將蛋打散成蛋汁，加入高湯及作法1的粉料拌勻成面糊，再加入調(diào)味料調(diào)味

　　3.高麗菜切碎章魚切小塊備用

　　4.將章魚燒模型燒熱，再將家用紙巾揉成方便涂油的形狀，沾上油抹模型，接著將面糊倒入模型中約5分滿，放入高麗菜章魚塊及紅姜絲，再淋滿面糊，然后反覆旋轉(zhuǎn)待面糊燒烤成金黃色的圓球狀時(shí)便可盛盤，淋上沙拉醬并撒上海苔粉即可。