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調(diào)理肉制品發(fā)展趨勢是怎樣

TIME:17.04.2018 隨著人們生活節(jié)奏的加快，以肉類為主要原料的系列加工食品，不斷演變成為熟食、半加工、深加工的系列調(diào)理食品，針對火鍋、中餐、西冷餐需求呈現(xiàn)新的發(fā)展趨勢。未來，生活中對肉類調(diào)理食品的選擇也會越來越多。調(diào)理肉...

我國調(diào)理肉制品加工業(yè)的發(fā)展

TIME:17.04.2018 調(diào)理肉制品一般是指以畜禽魚肉為主要原料，經(jīng)適當?shù)募庸ぬ砑樱ɑ虿惶砑樱┦卟撕洼o料、食品添加劑，經(jīng)滾揉（或不滾揉）成型，預處理，包裝，冷卻（冷凍）等工藝加工而成的系列風味肉制品，可直接食用或經(jīng)簡單加工即可...

速凍食品在餐飲業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

TIME:13.04.2018 　　速凍食品雖然很方便，但是始終還是沒有新鮮食材的營養(yǎng)價值高，鄭州速凍食品廠家食號優(yōu)鮮建議選擇速凍食品的時候最好還是選擇最新鮮的?！　　　∴嵵菔程杻?yōu)鮮食品有限公司是一家專業(yè)從事低溫速凍肉食調(diào)理品的企業(yè)...

速凍食品的選購技巧

TIME:13.04.2018 鄭州食號優(yōu)鮮食品分析速凍食品的選購要點。　　1.挑選冷凍食品的要點是什么？速凍的主要影響營養(yǎng)價值的原因不是速凍本身，而是銷售鏈條中的冷鏈保存。一般速凍要求運輸保存過程不能解凍。但是在小城市農(nóng)村甚至是...

如何降低燒烤的危害

TIME:09.04.2018 　　在燒烤過程中，使用炭火烤或者烤架烤，都難免出現(xiàn)燒烤食材肉的局部過熱問題。如果能夠?qū)颈P控制溫度，讓它保持在160 ℃以下，至少不要超過200 ℃，就可以減少致癌物的產(chǎn)生。食號優(yōu)鮮發(fā)現(xiàn)，如果用大蒜汁...

速凍食品的嚴格要求

TIME:09.04.2018 　　目前我國速凍食品的年產(chǎn)量已達650萬噸左右，而且以每年25%的速度在遞增，人均年消費已接近10千克?！　　　∴嵵菔程杻?yōu)鮮食品速凍食品的生產(chǎn)、加工、運輸、銷售的過程對溫度有著嚴格要求，在對新鮮食...

食號優(yōu)鮮講解不同流派的粽子

TIME:03.04.2018 　　端午節(jié)就要到了，關于端午的溫馨記憶，一定有兒時媽媽包的粽子的香甜和手腕系上五彩線的欣喜，長大后回味仍留戀不已。北方的小棗粽、蜜棗粽子，南方的豆沙粽、鮮肉棕、八寶棕、火腿棕、蛋黃棕……你最愛哪種？食...

牲畜宰后的變化及其食品衛(wèi)生學意義

TIME:27.03.2018 　　牲畜宰后其肉品一般將發(fā)生四個階段既僵直階段、成熟階段、自溶階段和腐敗階段的變化。前兩個階段的肉品稱為新鮮肉。　　1、僵直階段　　剛宰殺后的牲畜，其肉品呈中性或弱堿性，即PH7.0－7.4，隨著肌肉...

發(fā)現(xiàn)速凍食品“露餡”建議你別買

TIME:23.03.2018 　　工商部門提醒：速凍食品如果保存環(huán)境發(fā)生變化，很難保證其不會變質(zhì)。食號優(yōu)鮮提醒：速凍食品“露餡”建議你別買！　　據(jù)介紹，像速凍水餃，一般標明在-18℃下可以保存3個月時間。其含義是：只要出廠后一直保...

食品添加劑主要作用有哪些？

TIME:22.03.2018 速凍食品是將需速凍的食品，經(jīng)過速凍處理，低溫儲存，-18℃—-20℃下（一般要求，不同食物要求溫度不同）的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產(chǎn)品，其最大優(yōu)點完全以低溫來保存食品原有品質(zhì)（使食品內(nèi)部...

雞肉調(diào)理品的未來發(fā)展方向：滿足消費需求

TIME:21.03.2018 　　雞肉調(diào)理品的未來發(fā)展方向：滿足消費需求　　1實現(xiàn)自動化、標準化生產(chǎn)　　業(yè)內(nèi)人士指出：作為一種市場需求量不斷增長的速凍食品，雞肉調(diào)理品經(jīng)過多年發(fā)展，它與火鍋料、烤腸等產(chǎn)品的生產(chǎn)相比，最大的短板就是至....

什么是速凍食品?速凍與冷凍的區(qū)別?

TIME:13.03.2018 　提起速凍食品，你會想到什么？風味十足的餃子、餛飩，青翠可人的豌豆，還是那些躺在碎冰塊里好像隨時要跳起來的墨魚？精心挑選把這些速凍食品裝進購物籃后，是否心里也要思量再三：我拿回家后該怎么存放、怎么解....

速凍食品行業(yè)的發(fā)展機遇

TIME:27.02.2018 　　古有“朱門酒肉臭，路有凍死骨”，今有“舌尖上的中國”。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，單純的食，不再是人們的天，食得好才能愉快的過好每天。特別是食品琳瑯滿目的今天，我們幾乎每天都可以吃到來自五湖四海的美食，這曾經(jīng)...

關于肉類的冷藏防腐保鮮知識

TIME:05.02.2018 　　鄭州食號優(yōu)鮮食品有限公司是一家專業(yè)從事低溫速凍調(diào)理品的企業(yè)。鄭州是中國的交通樞紐、物流中心，同時，鄭州也是中國現(xiàn)代速凍美食產(chǎn)品的發(fā)源地和集散地，一直以來引導著中國速凍美食領域的發(fā)展潮流。公司自成立...

冷凍肉類食品運輸知識

TIME:29.01.2018 　　鄭州食號優(yōu)鮮食品有限公司是一家專業(yè)從事低溫速凍調(diào)理品的企業(yè)。鄭州是中國的交通樞紐、物流中心，同時，鄭州也是中國現(xiàn)代速凍美食產(chǎn)品的發(fā)源地和集散地，一直以來引導著中國速凍美食領域的發(fā)展潮流。公司自成立...

挑選冷凍食品的要點有哪些？

TIME:22.01.2018 　　超市里速凍食品種類越來越多，速凍餃子、包子、湯圓、豆包等，以及近幾年興起的速凍果蔬，給我們消費者提供了更多選擇。這些速凍食品，在滿足了方便和口欲之外，很多人又開始擔心，速凍食品安全嗎？那么速凍食品...

戶外燒烤食材攻略

TIME:15.01.2018 鄭州食號優(yōu)鮮食品有限公司是一家專業(yè)從事鄭州低溫速凍食品、調(diào)理肉制品的企業(yè)。鄭州是中國的交通樞紐、物流中心，同時，鄭州也是中國現(xiàn)代速凍美食產(chǎn)品的發(fā)源地和集散地，一直以來引導著中國速凍美食領域的發(fā)展潮.....

燒烤類食材的烹調(diào)注意事項

TIME:09.01.2018 鄭州食號優(yōu)鮮食品有限公司是一家專業(yè)從事鄭州低溫速凍食品、調(diào)理肉制品的企業(yè)。鄭州是中國的交通樞紐、物流中心，同時，鄭州也是中國現(xiàn)代速凍美食產(chǎn)品的發(fā)源地和集散地，一直以來引導著中國速凍美食領域的發(fā)展...

為什么購買速凍食品不能只看保質(zhì)期？

TIME:04.01.2018 　　速凍食品是指通過急速凍結(jié)，經(jīng)包裝儲存于-18℃～-20℃下（不同食物要求溫度不同），在連貫低溫條件下送到消費地點的低溫產(chǎn)品。種類非常多，包括水產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、畜肉以及各種調(diào)理類速凍食品，如丸子、湯圓...

多食海帶可防心腦血管病

TIME:25.12.2017 　　　　海帶營養(yǎng)豐富，是堿性食物，而且價格非常便宜，多食用對健康是非常有利的，那么海帶的養(yǎng)生功效都有哪些呢？食號優(yōu)鮮提醒多食海帶可防心腦血管病?！　∫弧⒎佬哪X血管病　　國內(nèi)近年來的研究表明，海帶富含大...

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